Le souci. Au sieur Cherouvrier
sur BNF Gallica
> http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k27780g.table pages 110 à 112
> fac-similé de l'ouvrage
sur Les Bibliothèques Virtuelles Humanistes (Centre d'Etudes Supérieures de la Renaissance de Tours
> http://www.bvh.univ-tours.fr/Consult/consult.asp?numfiche=159&index=647&numtable=cesr_6002&mode=1
SouciComme la capucine ou l'oeillet d'inde, le souci est annuel. Il fleurit allégement tout l'été et sa floraison peut débuter dès le mois d'avril et s'étaler jusqu'au début décembre !
Elle possède des vertus médicinale, et ses jeunes feuilles peuvent être dégustées en salade. N'hésitez pas, étonnez en utilisant ses fleurs pour décorer vos plats de salade.
A l'inverse de la capucine, le souci repousse de nombreux insectes, réservez-lui une place au potager qu'il viendra par la même occasion égayer.